Mutfak Yemek
-
Türk Usulü Sushi
Türk Usulü Sushi Balık kokusundan haz etmiyorsanız ve sushi tarzı lokmalık atıştırmaları seviyorsanız işte size oğlumla yaptığımız hem basit hem lezzetli ve de kokmayan, Türk damak…
-
Tahinli Helva
Kolay, Tahinli Cevizli Üzümlü Helva (Şubat 2012) Balık yemeklerinden sonra tatlı iyi gidiyor. Acil bir tatlı deyince de aklıma helva gelir. En çabuk yapılan tatlılardan biri, üstel…
-
Osmanlı Gül Şerbeti
Evde kendiniz gül suyu yapmak istiyorsanız youtube kanalımdan "evde gül suyu yapımı" videomu tıkla yıp izleyebilirsiniz. Gül Şerbeti Gazlı içecekleri beynimize "bağımlılık" olarak…
-
Mutancana
MUTANCANA Edirne Sarayı 1539 4 kişilik m alzeme: 1 kg. kemiksiz iri kuşbaşı kuzu but eti 100 gr. arpacık soğan ½ su bardağı kabuğu ayıklanmış badem 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı 1…
-
Mor Salkım Şerbeti
Mor Salkım Şerbeti (Ramazan için) Mutfak bölümünde Osmanlı şerbetlerini yeniden canlandırmak için sizlere kuru ve taze güllerden yapılan 2 ayrı "gül şerbeti" tarifini verdim. Şimdi…
-
Kestaneli Aşure
Yemek yaparken gram, kilo gibi ölçekler veremem çünkü yemeklerimi hep göz kararı yaptım. Aşure tarifimi de öyle anlatacağım. Bu ölçülerle 12 kişilik aşure yapacaksınız. Malzeme İki…
-
Karadut Şerbeti
Karadut Şerbeti (Ramazan için) Mutfak kileri bölümünde sizlere gül şerbeti ve mor salkım şerbeti tariflerini verdim Şimdi mucizevi meyve karadut şerbeti yapacağız. Benim gibi şansl…
-
Kafkas Kuru Yufka Böreği
Tarımın veriminin coğrafi koşullara göre sürekli değiştiği yerlerde kuru yufka benzeri gıdalar hep vardır. Orta Asya mutfağından, Anadolu mutfağına gelmiş ve Osmanlı İmparatorluğu…
-
Gül Şerbeti
Evde kendiniz gülsuyu yapmak istiyorsanız youtube kanalımdan yapımını tıkla yıp izleyebilirsiniz. Gül Şerbeti (Taze gülden) Bahçeden topladığınız Isparta Güllerinden evde gül şerbe…
-
Evde Erişte ve Lorlu Mantı
Atlas erişte ve makarna makinesini aldık, kullanmadan durulmuyor. (46 TL) Tek sinir (!) tarafı temizlerken özel sıvı vazelinle temizlenmesi. Ben işim bittikten sonra, dönen merdane…
